Праздничная и обрядовая пища народов мира

Праздничная и обрядовая пища народов мира

Праздничная и обрядовая пища народов мира [Текст] = Festival and ritual food of the peoples of the world : [коллективная монография / Алексеева Е. К. и др. ; отв. ред. и авт. предисл.: С. А. Арутюнов, Т. А. Воронина] ; Институт этнологии и антропологии им. Н. Н. Миклухо-Маклая. - Москва : Наука, 2017. - 773 с. : [8] вкл. л., ил., портр. ; 22 см.

В коллективной монографии впервые обобщен обширный этнографический материал, посвященный праздничной и обрядовой пище некоторых народов Российской Федерации и ближнего зарубежья, Западной Европы, Юго-Восточной Азии, Америки и Африки. Авторы, не ограничиваясь простым описанием фактологической стороны традиционного питания, анализируют терминологию и символику праздничных блюд, особенности застольного этикета. Кроме опубликованных данных, в книге использованы архивные материалы и полевые наблюдения авторов.

Для специалистов и широкого круга читателей.