Добрый день! Помоги пожалуйста в подборе литературы к дипломной работе. Тема раздела: "История производства растительного масла и состояние масложировой промышленности на сегодняшний день". А также сведения о свойствах растительных масел и их классификации.
Добрый день. В фонде нашей библиотеки есть достаточно много изданий по Вашей теме. Есть современные книги последних лет, есть советского периода. Приходите поработать в читальном зале. Режим работы: Вторник-Пятница с 9-00 до 22-00. Суббота, Воскресеньес 11-00 до 19-00. Понедельник Выходной Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлениям "Товароведение", "Торговое дело", "Менеджмент / О. Б. Рудаков, Э. П. Лесникова, И. Н. Семенова, К. К. Полянский. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2016. - 304 с. : ил., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). Технология переработки продукции растениеводства : учебник для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / В. И. Манжесов, Т. Н. Тертычная, С. В. Калашникова ; [под общ. ред. В. И. Манжесова]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 807, [1] с. : ил., табл. Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел) : учебное пособие для студентов высших учебных заведений / Л. А. Мхитарьянц, Е. П. Корнена [и др.] ; под ред. Е. П. Корненой ; Кубанский гос. технолог. ун-т. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 218 с. Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян) : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" по специальности 260401 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" / [С. К. Мустафаев, Л. А. Мхитарьянц, Е. П. Корнена, Е. В. Мартовщук] ; под ред. Е. П. Корненой. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 246 с. : ил. Технохимический контроль жиров и жирозаменителей : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", по специальности 260401 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" / сост. О. Б. Рудаков. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2011. - 575 с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). Касторных, Мария Семеновна. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учеб. для вузов / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова. - 3-е изд., доп. - Москва : Дашков и К°, 2009. - 326 с. : табл. Щербаков, Владимир Григорьевич (д-р техн. наук ; 1925-). Лабораторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья : учеб. пособие для вузов / В. Г. Щербаков, В.Г. Лобанов. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : КолосС, 2007. - 246 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). О'Брайен, Ричард. Жиры и масла : производство, состав и свойства, применение / Р. О'Брайен ; пер. с нем. В. Д. Широкова [и др.]. - пер. с англ. 2-го изд. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 751 с. : цв.ил. Лабораторный практикум по технологии производства растительных масел : [Учеб. пособие по спец. "Технология жиров" / В. М. Копейковский и др.]. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 190 с. : ил. - (Учеб. и учеб. пособия для студентов вузов). Галушкина, Нина Андреевна. Экономика, организация и планирование масло-жирового производства : [Учебник для техникумов пищевой пром-сти] / Н. А. Галушкина. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Пищевая пром-сть, 1977. - 318 с. ; Щербаков, Владимир Григорьевич. Технология получения растительных масел : Учеб. пособие для подгот. рабочих на производстве / В. Г. Щербаков. - Москва : Пищевая пром-сть, 1975. - 125 с. : ил. Кузина, Тамара Алексеевна. Лекарственно-техническое сырье, масличные культуры и растительные масла : [Учеб. пособие для кооп. техникумов] / Т. А. Кузина, И. М. Нищий. - Москва : Изд-во Центросоюза, 1961. - 102 с. : ил. - (Товароведение с.-х. товаров).
Много информации и в интернете
Товароведение и экспертиза растительного масла Масличные культуры и растительные масла Растительные масла Растительные масла: есть ли полезные свойства?
